≡ Продукты, которые не стоит хранить в холодильнике 》 Her Beauty

Мы
привыкли складывать в холодильник практически все съедобные продукты, которые
имеются у нас дома. Нам кажется, что таким образом мы продлим их срок годности.
На самом деле, все не так однозначно. Есть продукты, для которых низкие
температуры противопоказаны.

Яйца

Вы
замечали, что в супермаркетах яйца всегда хранят на обычных полках? А вот дома
мы почему-то стремимся затолкнуть их в холодильник. Впрочем, оба способа
считаются приемлемыми. Главное — не допускать резких скачков температуры, то
есть, отделения в дверце холодильника можно сразу исключить.

Овощи и фрукты

Овощи
и фрукты дольше сохраняются при комнатной температуре. В холодильнике они
быстро становятся водянистыми, покрываются плесенью и гниют. Оптимальный
вариант – заворачивать их в бумажные пакеты и укладывать на хранение в
деревянные ящики или вазы. При этом
следить, чтобы на продукты не попадали прямые солнечные лучи.

Мед

Низкие
температуры не самым лучшим образом сказываются на качестве этого продукта. В
холодильнике мед быстро кристаллизуется и твердеет. Вполне достаточно, чтобы
мед хранился в сухом и затемненном месте, без доступа прямых солнечных лучей.

Арахисовая и шоколадная паста

В
холодильнике арахисовая (или любая другая ореховая, или шоколадная) паста
обязательно затвердеет. Вам будет ее очень сложно намазывать на хлеб или
печенье. Лучший вариант — просто хранить пасту в кухонном шкафу.

Варенье и другая домашняя консервация

Если
в процессе приготовления были соблюдены все технологические требования,
консервация может хранится в течение двух лет в сухом и затемненном месте.
Комнатная температура домашним заготовкам совсем не страшна. Откупоренную
баночку с огурцами или вареньем нужно хранить в холодильнике. Важно — поменять
металлическую крышку на обычную, капроновую.

Кетчупы и соусы

Кетчуп,
острый томатный или соевый соус — в этих продуктах так много соли, уксуса и
других консервантов, что нет особой необходимости прятать их в холодильник.
Старайтесь только не залазить в них грязной ложкой или держать возле плиты.

Выпечка и хлеб

В
холодильнике мучные изделия теряют свою эластичную структуру, становятся
влажными и быстро покрываются плесенью. Чтобы выпечка или хлеб дольше сохраняли
свежесть и приятный вкус, храните их в хлебнице, завернутыми в бумагу или
хлопчатобумажное полотенце.

Шоколад

Холод,
как и жара, отрицательно влияет на качество шоколада. Низкие температуры и
конденсат становятся причиной белого налета на шоколаде. А еще этот продукт
обладает свойством быстро впитывать в себя посторонние запахи. Селедку и
котлетки рядом с шоколадом лучше точно не хранить.

Кофе

В обществе довольно прочно укрепился миф о том, что хранение кофейных зерен в холодильнике значительно продлевает срок их годности. В реальности, все как раз наоборот. Высокая влажность приводит к быстрой порче зерен кофе, ухудшению их вкуса и аромата.