Осень
– это время пирогов, горячего чая и
теплых вечеров в кругу семьи. Она богата
не только багряной листвой на деревьях,
но и вкусными сезонными продуктами.
1.
Тыква
– королева осени. И не стоит ограничиваться
в рецептах только крем-супами. Из тыквы
можно приготовить сладкий пирог или
салат с сыром фета и рукколой. А подача
блюда, приготовленного в тыкве, выглядит
очень эффектно. Семечки не выбрасывайте,
а подсушите. Лакомство для любителей
пожевать что-нибудь перед телевизором.
2.
Осенние
фрукты
вобрали в себя тепло лета, оттого они
такие ароматные. Яблоки, груши и айва
– самые актуальные осенние фрукты.
Осенью приготовьте шарлотку, щедро
посыпав яблоки корицей. А самый модный
рецепт с грушами – пицца на тонком
тесте, с четырьмя сырами и рукколой. Из
айвы же получится отменный домашний
мармелад, попробовать который соберутся
все дальние родственники.
3.
Осень – сезон свежих грецких
орехов.
Их можно добавлять в выпечку, салаты
или есть отдельно от других продуктов.
Орешки улучшают работу мозга и сердца.
Ежедневная норма для человека – 8 грецких
орехов.
4.
Осенние
ягоды
– калина, бузина и клюква. Все они
достаточно кислые, чтобы есть их в свежем
виде. Но как же их вкус преображается
после термообработки и в сочетании с
другими ингредиентами! Из бузины
получается отличное варенье и сироп.
Клюква прекрасно сочетается с мясом, а
так же со сладкой начинкой в пирогах. А
чай с калиной и сахаром – лучшая защита
от вирусов в холодную осеннюю погоду.
5.
Свекла
казалось
бы ничем не примечательный осенний
корнеплод. Но если немного полистать
кулинарные книги, вы удивитесь, сколько
оригинальных блюд можно приготовить с
ней. Шоколадный пирог из свеклы поразит
ваших гостей, и никто даже не догадается,
что этот овощ в нем один из главных
компонентов. А ещё можно сделать свеклу
гриль и котлеты из свеклы. Универсальный
осенний корнеплод выступит и в роли
натурального красителя.
6.
Осенью самое время собирать грибы.
Лучше, конечно, это делать в местах
экологически чистых и в компании с
хорошим грибником. После хороших дождей
и теплого осеннего солнышка в вашей
корзине могут появиться лисички, белые
грибы или вешенки. Лисички можно
замариновать, белый гриб высушить, а
вешенки пожарить с картошкой.
7. Капуста прекрасна, во всех ее видах. Брюссельская, цветная, белокочанная. Не обходите стороной ее и используйте по максимуму в своем рационе. Из цветной капусты можно приготовить прекрасное пюре, которое составит конкуренцию пюре из картофеля. Брюссельская капуста отлично сочетается с соевым соусом. А из обычной капусты всегда можно приготовить быстрый свежий салат. Добавьте к капусте ветчину, консервированную кукурузу и соус, так вы получите настоящее праздничное блюдо.
